1. 卤中仙熟食店,2018年十万元开什么店赚钱?
解决方法很多!在当下如何要想选择投资项目的话,一定要找到适合自己的东西,特别是象我们这些没有经验,没有资金的小投资者,因为我们的资金规模小,风险承受能力低,所以在找项目的时候一定要慎重考虑。对我们中小投资者来说,就是要找投资小,资金回笼快的项目,从我个人经历,从事餐饮熟食行业风险很小,民以食为天,作餐饮只要你努力,就不会没钱嫌。而且农村相对城市来说,竞争压力小很多,只要把握住产品特色,味道,就有很广扩的市场,现在农村的消费水平也高了,生活节奏快了,所以对于熟食卤菜的需求很大,我老家表哥就加盟了一家卤中仙熟食店,现在在农村开了一家卤中仙熟食店,农村的“红,白”喜事都从表哥那里购买熟食制品,所以他的生意异常火爆,见人就说,比在城里打工强多了,还能更好的照顾好家人。今年他还准备开一有分店,把生意作大。以上仅供楼主参考。
2. 安徽有什么特色小吃美食?
做过那么多美食攻略,看过那么多色香味俱全的美食,想必大家都有一种看得见吃不着的痛楚。作为一名吃货觉得是时候介绍介绍安徽的美食啦~~
今天就来说说,安徽特色小吃,江淮大地上各种特色小吃!你最喜欢哪一种美食?
六安:蒿子粑粑
蒿子粑粑是六安地区流传的一种清明美食,主要以蒿子、米粉、腊肉为原料制成,烤后外壳口感香脆,内里酥粉香软,有野蒿的香气、腊肉的鲜美。自从《舌尖上的中国》宣传之后,蒿子粑粑名声大作,过劲了,一度成为网红。在大别山腹地的霍山、舒城,农历三月初三吃蒿子粑是传统,也是清明时节的美丽乡愁。
安庆:大南门牛肉包子
牛肉包子不少,但对安庆人来说,只有大南门牛肉包子才地道。最初是正宗清真肉包,馅以豆腐为主,牛肉绞成末作为配料。馅大、皮薄,两面煎得金黄,咬一口,热、辣、鲜、香的“大南门”味便直溢心中,再搭配一碗绿豆圆子汤,舒服~
淮南:牛肉汤+烧饼
说淮南牛肉汤红遍全国了没有意见吧?但黄金搭配还是烧饼啊!汤里是沿淮黄牛肉,本地的千张、豆饼、红薯粉丝,浇的是高汤、辣椒油,再撒点葱蒜、香菜,一碗就香得食指大动。这时候再上两块烧饼或薄单饼,一口烧饼一口汤,顿时就浑身舒坦。
池州:贵池小粑
小粑是池州人民必备早餐之一。它用精面粉做皮,粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅,平底锅配合菜籽油生煎而成。清早上一揭锅,我天,顿时香气四溢!外壳又香又脆、萝卜馅鲜甜多汁,粉丝口味香辣柔韧,腌菜的咸香可口……每天换着口味也吃不腻~
阜阳:格拉条
格拉,阜阳方言意思是搅拌,格拉条就是俺们阜阳的意大利拌面!面条较粗,软硬适中很劲道。配两个蒜瓣,加一大勺辣椒油,再拌上浓香的芝麻酱,格拉几下,大口送到嘴里,那感觉…一口忘不了,谁吃谁知道~
淮北:水烙馍
烙一张薄薄的,有嚼劲的面皮,接地气一点就卷上酸爽土豆丝、海带丝和小炒肉,高端一点能卷北京烤鸭,卷啥啥好吃,口感极佳还样子好看,淮北烙馍就是这么牛。
蚌埠:烧饼夹里脊
烧饼是烘箱烧饼或烘油桶烧饼;里脊多为竹签穿起的腌制里脊片,在油锅中现炸现夹。酱料一辣一甜,抹在饼、里脊、生菜之间,一口下去鲜香有层次,你说像汉堡?哈哈,给十个汉堡包也不换。
宿州:面皮
面皮是宿州萧县名小吃。小麦面放进面锣中蒸出,加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷或调制而成。吃法主要有卷、调两种,筋道柔软、酸辣可口、四季皆宜,来宿州不尝尝萧县面皮、羊肉汤,那简直是白来一趟!
滁州:雷官板鸭
雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜,起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。
黄山:毛豆腐
黄山毛豆腐,是徽州地区的传统名菜,同样上过《舌尖上的中国》。特点是让豆腐发酵,生出一层浓密纯净的白色茸毛,将其用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。还可以按口味调配酱料,外皮酥韧,里面有点像豆腐乳的口感。
宣城:宁国粑粑
宣城宁国粑粑,宁国特色小吃之一,以香、软、油而不腻而出名。粑粑里面常有应季蔬菜,再加笋子、肉类,把各种美食包在面团里下锅炸,不出几分钟,香喷喷热乎乎油汪汪的粑粑就出锅了,酥香美味。最经典的就是腌菜肉馅!
铜陵:发电厂牛肉面
来铜陵,再远都要去发电厂吃一碗面/粉丝。光亮透黄的牛肉汤虽是十几种调料配制,但却不浑浊,汤上漂着鲜绿的蒜苗、香菜,辣椒红油,牛肉饱满有嚼劲。虽然是面店,但牛肉粉丝好像比面条更受欢迎,烧饼更是一绝。在铜陵说起发电厂的面,几乎要跟生姜齐名啦~
马鞍山:安工大肉饼
陪伴了小马20年的安工大肉饼,早已经家喻户晓,简单的油饼摊营业至今,口味有争议,但并未削弱络绎不绝的食客的热情。手工制作,坚持新鲜,肉馅放了很多的芝麻,炸出来的肉饼更香。已经是马鞍山一道情怀美食。
芜湖:小笼包+虾籽面
提了这两样就绕不开耿福兴了,老字号芜湖小吃,小笼包、虾籽面、鸡汁干丝,几乎是到芜湖必点的。小笼包皮薄卤足,肉多汁鲜。蘸上香醋,一口咬下去,汤汁完全裹住小笼包,鲜美得说不出话来。搭上鲜香的虾籽面,整个味蕾瞬间被唤醒。
亳州:牛肉馍
刚出锅的牛肉馍有脸盆口那么大,四五厘米厚,每个重七八斤,除了上下两层薄薄的饼皮,中间厚厚的全是牛肉粉丝,分量足营养丰富。点上5元钱的牛肉馍,再配上汤和稀粥,这不是幸福是撒?
合肥:小龙虾
不搞一顿小龙虾切切,哈是合肥人吗?小龙虾用辣椒、花椒及特制香料过油爆炒,成菜后鲜香麻辣,配上啤酒就是一整个夏天的味道啊。宁国路、芜湖路、贵池路都是合肥远近闻名的“龙虾街”,每年4月打头就开始红火起来,不愧是“中国淡水龙虾之都”,过劲。
淮南牛肉汤
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安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。
主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。
巢县干丝
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制作精细,一块干子能剖出10多层,切后细如线,柔如丝,韧而不断,可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点名菜,又是待客佐酒的佳,风味别致,名闻遐迩。
乌饭团
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在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天,家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说,此饭有驱魔、避邪的作用。
相传,古代有一孝子名叫目莲,其母因犯罪入狱,目莲常去给母亲送饭,都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去,狱兵见是黑色的饭不敢吃,便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。
小笼渣肉蒸饭
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滋润软糯,味美香咸
老鸭汤
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汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃。
透骨香辣鸭
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卤中仙透骨香辣鸭皮脆肉香骨嫩,色香味具全。全国独创辣烤技术!香辣特征明显,入口就能感觉到辣味,且持续时间较长;烤制出的产品有中式特征的红棕色,表面富有光泽,具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好;辣度很高,由于产品整体风味比较饱满,辣味也较柔和;在咸香的底味与辣味的衬托中,还有一丝淡淡的甜味,另人回味,是平时招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一,深受男女老少的喜爱。
肉质劲道、口味无穷 选用优质的板鸭为原料,通过多道工序,严格把关做成。特点为味美可口,用手一撕就烂,是招待亲朋之佳品。入口回味无穷,吃后有过瘾之感。
苎叶保
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苎叶保原是皖南山区民间的点心,每年"立夏"时节,人们皆采集苎麻叶掺入糯米粉中做成饼,蒸熟食用。有"立夏吃苎饼,热天不中署"的传说。后经饮食业改进了制作方法,并配有馅料,使其风味更佳。饼色翠绿,质地软糯,味甜清香。
一闻香包子
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因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。馅嫩带汤,味美醇,无膻气。
蒋大顺米查肉
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肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。是安徽安庆地区名优风味小吃。
鳝鱼辣汤
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汤似浓非浓,色明亮,鲜咸微辣,味美可口。
小茶糕
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色泽乳白,味甜松软。
罐子汤
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安徽无为县风味小吃,适宜配饼食用,是夏季冷食小吃。汤清,肉质透烂。
酥鸭面
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面条滑润,鸭肉酥烂,汤汁鲜香。
鱼皮蟹黄饺
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用鱼肉做包皮,猪肉、蟹肉、冬菇、笋做馅料,味极鲜。质地微脆香,滑润爽口,为长江鱼乡小吃佳品之一。
江万春水饺
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"江万春水饺"是安徽安庆市著名小吃。创始于光绪年间,已有80多年的历史,为江氏父子、兄弟所经营。因姓江的店主颈上有痣毛一撮,又名"江毛水饺"。这里的水饺实为馄饨,当地人习惯称作水饺。皮薄如纸,汤鲜馅嫩。
正福斋汤圆
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正福斋汤团店创始于1940年,店主是芦英才,他所经营的汤团远近闻名,并发展成为芜湖一带的风味小吃。皮洁白,馅细腻,滋润香甜,味美可口。
混汤酒酿元宵
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汤呈樱桃色,酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘,馅心多样味美。
烫鸭肠
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清脆爽口,味鲜香,是佐酒小吃佳品。
阜阳格拉条
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格拉条吃起来,很香、很辣,这或许与在当地的饮食风味有关:一咸三分味儿,一辣到十成。在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的,不像牛肉汤、羊肉汤、兰州拉面什么的,你要不看它的招牌,就搞不清它是卖什么的。
格拉条铺子的锅具实在太有标志性了——只要看到哪个铺子当门的大铁锅上套个铁架子,上面还安了只方向盘或者千斤顶的,你就可以走进去坐下冲着师傅喊一声“来份格拉条”了。
毛豆腐
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毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的汉族传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。
无为送灶粑粑
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无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃,节日食俗。每当腊月23号这一天,家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料,下午加工成型,傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。
五城茶干
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五城茶干是安徽省徽州地区汉族小吃,传统特产之一,据有证可靠的记载,始创于南宋末年理宗(赵与莒)时期。工艺成熟于元代,隆盛于清。
一品玉带糕
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玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。
玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边,酷象一条玉带。
玉带糕不仅香甜可口,而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。
徽州饼
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徽州饼是安徽徽州地区的汉族传统名点,原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地入称之"徽州饼"。
臭鳜鱼
臭鳜鱼
臭鳜鱼如今已是徽菜代表之一,臭鳜鱼又称“桶鲜鱼”,闻起来臭,吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味成蒜瓣状。古时徽州的沿江鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区,为防鲜鱼变质,采取一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动,之后打开木桶,有一股浓浓的臭味,但在洗净后经热油稍煎,细火烹调,味道鲜美,最终成为头牌徽菜。
毛豆腐
毛豆腐
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的传统名菜肴,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。
徽州裹粽
徽州裹粽
徽州裹粽是黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕,两道捆索,四只角,形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”,灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成,因碱性重,粘性强,吃起来特别可口绵软,又便于短期存放,所以深受食客青睐。
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹
屯溪风味小吃名品。此蟹是安徽屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。民国以前,浙沪客商多原坛购买,作为礼品,债赠亲友。
葛粉圆子
葛粉圆子
徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品,是徽州山区风味小吃。
葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。
庐江小红头
庐江小红头
庐江“小红头”是安徽具有地方特色的传统名点,至今已有250余年的历史。原名“饽饽”,又名“油糖烧卖”,其外形如盛开的石榴花,因顶端染一点红,故而得名。相传在清同治年间,清军著名将领吴筱轩,是庐江县沙湖人,奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心,很受吴的赞赏。该厨师回乡后,在庐江城关岗上开设“段万和”饭店,继续做这种点心,深受食者欢迎,遂驰名于世。
三河米饺
三河米饺
三河,是太平天国英王陈玉成指挥抗击清军发生“三河之战”的战场。据传,英王陈玉成大败清军后,当地民众纷纷制作点心送给部队,以示慰劳,因形似饺子,故被称为“三河米饺”。其以猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸。外皮微酥脆、馅心味鲜美。
六安酱鸭
六安酱鸭
安徽省六安市,素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭,是传统的食品之一。特点:色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,鸭屁股上还插有一个大红辣椒,恰似一具色香俱全的艺术品。
绩溪菜糕
绩溪菜糕
绩溪当地风味小吃。先将糯米放在水中浸透,然后在乡间的水碓或石臼上捣碎,再用细细的铜细筛筛出,加工成米粉,晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然后搅拌成浆糊状,让其发酵,并保持一定的温度。蒸糕时,将蒸笼一层一层地叠放在锅内,盖好锅盖后,温火先烧四五分钟,旋即转旺火烧十来分钟,等锅内蒸气上顶数分钟后,再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时,蒸糕便成了。
徽州状元饭
徽州状元饭
状元饭又叫枣子饭,据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。 特点:色泽明亮,营养丰富,香甜可口。
曹操鸡
曹操鸡
“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,滋味特美,且食后余香满口。因而,以其独具一格风味,受到来合肥旅游的中外食客好评,曾留言赞美:“名不虚传,堪称一绝”。
顶雪贡糕
顶雪贡糕
安庆市怀宁县传统名产,色如山巅白雪故名顶雪糕。光绪三十二年,即公元1906年,参加南京地方产品会赛,名列前茅,进京深受慈禧太后的盛赞,遂称“顶雪贡糕”。此糕色泽洁白,软绵酥松、香甜可口,糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。
阜阳皮丝
阜阳皮丝
阜阳特产皮丝,系新鲜猪皮经十多道工序加工而成,外观金黄途亮, 薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后, 则成为招待客人的宴宾名菜,一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。
3. 你们有多大的把握?
谢谢邀请!有多少把握?真的没想过这个问题!就是觉得喜欢画画,适合自己的爱好!就干了!一开始还想的特别好,比如分销了,找照相馆合作了,就是一排子激情澎湃!可是,最后干起来就是一个小店,兢兢业业的经营,一个顾客一个顾客的积累!坚持了5年,店还是那个小店,继续做吧!