1. 莴苣的做法,家常莴笋的家常做法?
主料: 莴笋400g
配料:鸡蛋2个 葱花适量 木耳适量
辅料: 油适量 盐适量 花椒适量 鸡粉适量
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制作步骤
1.莴笋去皮,洗净,切片。
2.鸡蛋打散,炒熟。
3.热锅凉油,依次放花椒、葱花炒香。
4.放莴笋煸炒。
5.放提前泡好的木耳。
6.放炒熟的鸡蛋。
7.放盐、鸡粉拌匀,出锅。
2. 周妈妈炒莴笋的做法?
主料
莴苣适量
辅料
精盐适量
花椒油适量
植物油适量
大蒜适量
做法步骤
1.莴苣去皮、莴苣叶洗净,备用。
2.莴苣切丝。
3.锅里加油,油热,放蒜末爆香。
4.放莴苣叶翻炒。
5.放莴苣丝翻炒,加精盐。
6.滴花椒油,翻炒均匀即可。
3. 炒莴笋家常做法长沙?
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将莴笋削皮洗净
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切成细丝,大蒜切末碎
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锅里热油,放入莴笋快速翻炒
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倒入少量开水
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翻炒两分钟后加盐、鸡精调味
4. 蒜泥莴笋各种做法?
1、莴苣洗净,去皮去叶,备好三瓣大蒜和10颗花椒。
2、莴苣斜切成段,切面朝下,切成菱形薄片待用。
3、大蒜切去头尾,斩成蒜蓉。
4、炒锅加水烧开,下入莴苣片焯水30秒;焯水可以去掉莴苣的生味儿,让颜色变得更加翠绿。
5、迅速捞出,投入冷水过凉;因为余温会让莴苣慢慢变黄,过凉水可以让莴苣保持翠绿的颜色。
6、凉透后,控干水分待用;看着莴苣片,晶莹剔透,翠绿欲滴,看着就有食欲。
7、炒锅烧热,下入植物油和花椒,小火炸至变黑,炸出香味,捞出不要。
8、将锅离火,待油温降至5~6成热时,下入蒜蓉爆香;因为炸过花椒的油温度很高,直接下入蒜蓉会立刻糊掉。
9、不要等蒜蓉变色,炸出香味即可,立刻倒入莴苣片,大火快炒30秒。
10、调入4g盐和1g鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
5. 炒莴笋的10种家常做法?
NO.1 蒜炒莴笋丝
准备食材如下:莴笋半根,蒜6颗,干辣椒适量,料酒1勺,蚝油半勺,匙食盐1勺,花椒油1茶匙,香油适量,醋2茶匙
具体做法如下:准备好食材,莴笋去皮,擦丝,加食盐腌制几分钟,辣椒切碎,蒜切碎,辣椒和蒜铺到莴笋上,用香油,料酒,醋,花椒油,蚝油调成料汁浇到莴笋丝上,爆香少量辣椒,淋到莴笋上即可!
NO.2 炝炒莴笋
准备食材如下:莴笋200克,花椒3克,食盐1勺,蒜2瓣,干辣椒2个,鸡粉1/2勺,植物油1汤匙
具体做法如下:莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀,刮切成薄片,大蒜去皮,切成末,锅中注入油,下入花椒、干辣椒爆香,放入莴笋大火翻炒2分钟,加入盐调味翻炒,放入鸡粉,炒均匀即可!
6. 土豆和莴笋的做法?
清炒莴笋土豆丁的做法:
所需食材:莴笋、土豆、小蕃茄、葱及各种调味料。
第一步:备齐所有主食材。
第二步,起锅烧适量的开水。
第三步:水开后将土豆丁放进锅里焯一下水后捞出。
第四步:另起锅倒入适量的食用油和葱花。
第五步:待葱花爆出香味后放入莴笋丁与小番茄下锅。
第六步:待莴笋丁微微变色后倒入焯过水的土豆丁。
第七步:炒约两分钟后放入食盐鸡精等调味料。
第八步:用勺子翻炒均匀。
第九步:起锅装盘,清炒莴笋土豆丁便完成啦。
7. 莴苣菜的做法直接炒的做法?
下面介绍常见的莴笋炒肉片的做法。
主料:莴笋200g、猪肉100g、辣椒50g
辅料:姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量
步骤:
1.猪肉用油、盐、料酒加上姜蒜末腌制十分钟;莴笋、辣椒滚刀切。
2.热锅放油,爆香辣椒。
3.加入腌好的猪肉翻炒。
4.炒至猪肉发白,香味溢出。
5.加入莴笋翻炒至熟。
6.加入酱油调味即可。