1. 鲍鱼的家常做法，冷冻鲍鱼爆炒做法？
一、用料
黑胡椒 勺
姜片 6片
食用油 适量
料酒 适量
二、冰冻鲍鱼爆炒的做法步骤
步骤 1
将冰冻澳洲鲍鱼放入冷藏中24小时解冻。用刀刮开鲍鱼肉，扔掉内脏，嘴和胃道。刷洗干净鲍鱼全身。
步骤 2
将鲍鱼肉切薄片，大约1毫米厚。
步骤 3
用姜片，料酒腌制2分钟。用手抓伴去腥均匀。
步骤 4
将汁水倒掉沥干。
步骤 5
将锅加热后，再加入油再加热，放入几片姜薄片，爆香的时候，说明油温够热了，鲍鱼炒的时间久容易老硬。
步骤 6
倒入沥干水分的鲍鱼片，锅里就开始噼里啪啦，我用锅盖挡着上面，免得油乱蹦。快速翻炒30秒。
步骤 7
看到鲍鱼片微微卷翘的时候，快速倒入一大把黑胡椒研磨粉。去腥。
步骤 8
立刻关火，用余温翻炒均匀黑胡椒粉，即可出锅。
2. 虾花甲鲍鱼一锅端的做法？
1.
大虾500克清洗干净
2.
花甲300克清洗干净
3.
花甲300克清洗干净
4.
鲍鱼300克清洗干净
5.
取出鲍鱼肉备用
6.
泡发鱿鱼200克切花刀
7.
锅中倒入15克玉米油烧热，再加入200克鱿鱼，500克鲜虾，300克花甲，300克鲍鱼，翻炒均匀
8.
加入15克辣椒，5克料酒 ，5克姜放入锅中爆炒2分钟。
9.
接着放入葱5克，酱油5克，食用盐10克调味。
10.
然后倒入100克清水。
11.
炖5分钟，水焖干之后即可出锅，成品
3. 蒜子洋葱炒鲍鱼做法？
主料
鲍鱼8只，洋葱1只，蒜子适量 ，葱花适量 酱油适量 盐适量 糖少许
制作步骤
1⃣、鲍鱼洗净，斜切成3块备用
2⃣、洋葱洗净，切斜丝备用
3⃣、起锅烧油，油滚后加入鲍鱼块煸炒
4⃣、倒入洋葱，蒜子 加盐、酱油、糖适量
5⃣、煸炒后，加入少许水，
6⃣、水滚后，待汤汁烧干，撒入葱花翻炒，即可装盘出锅
4. 长沙鲍鱼做法？
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
5. 爆炒鲍鱼的家常做法黄磊？
原料
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鲍鱼 (10只)
青椒 (1个)
胡萝卜 (半个)
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
香油 适量
1/将活鲍鱼黑边用小刷子刷洗干净。
2/去除鲍鱼内脏和杂物，用勺子将鲍鱼肉沿鲍鱼壳挖出来。
3/将鲍鱼放到温水中浸泡45分钟。
4/取出，将浸泡好的鲍鱼切成薄片
5/青椒，胡萝卜，姜葱切好备用。
6/热锅，倒油，放入葱姜片煸炒出香味。
7/将胡萝卜和青椒片翻炒，再加入生抽和料酒，翻炒均匀。
8/将鲍鱼片倒入，快速翻炒。
9/加入芡汁，收浓汤汁，最好加入盐，鸡精和香油调味即可。
10.美味又好吃的爆炒鲍鱼的家常做法黄磊完成开吃了。
6. 清蒸鲍鱼的家常做法？
清蒸鲍鱼的做法
1.鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2.宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
3.取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4.撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5.清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6.洗完澡的肉肉白净了不少
7.在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8.用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9.准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
10.腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：1.必须开水下锅；2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11.出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
12.趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13.植物油烧热，淋在葱丝上即成
7. 鲍鱼家常做法王刚？
1、食材：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个，老抽适量，姜适量，冰糖适量。
2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉。
3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。
4、将切好的五花肉放入锅中，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分。
5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油，直到肉块的便面略带金黄色，关火，将肉块盛出放入盘中，煸出的油放在锅中。
6、生姜切成小片，葱切成小块，八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。
7、放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可
