1. 食品卫生法，大学食堂食品安全吗？
现在的食品安全是最好的，以前在路边卖东西的摊子不见了，那些东西是最不安全的。
经常有人说，你看这个摊子的老板，擤了鼻涕在身上一擦就完事了，接着用手给你往煎饼果子上撒葱花香菜。我听到这的时候我都想吐。
我有个同行在济南长清包大学食堂，春节的时候给我说想转出去大学食堂，不想干了。我说为什么呀？他说每天都要检查卫生。九点都干不了活，学校检查委的要九点到九点半定时检查食堂卫生，九点之前买回来菜抓紧洗菜，摘菜，到了九点要把所有的肉啊青菜啊鸡蛋啊，都放到相应的保鲜箱内，九点要检查。等他们走了之后才能拿出来继续干活。有时十一点学生来吃饭有的菜都做不出来。一个半小时的时间又是洗菜又是切菜炒菜蒸米饭什么的，太短了，时间不够用。主要是卫生太严了。我就不说哪个学校了。
总之啊，包大学食堂是挣钱，但比一般的餐饮要累很多。卫生更严格。
2. 食品家庭加工作坊需要办理哪些证件？
保健食品卫生许可证申报须知
办事依据
《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》
受理范围
已获卫生部《保健食品批准证书》，在本地生产保健食品的企业。
受理条件
1、 产品获卫生部《保健食品批准证书》。
2、 生产加工企业符合《保健食品良好生产规范》（GB 17405－1998）的规定。
3、 提交的申报材料齐全、合法、有效。
申报材料（一式三份）：
1、保健食品卫生许可证申请表；
2、卫生部《保健食品批准证书》；
3、产品质量标准（企业标准）；
4、生产企业卫生规范及制定说明；
5、产品配方及依据；
6．生产工艺及简图；
7、委托加工应提交《保健食品批准证书》持有者与受委托加工企业签定的委托加工有效合同；
8、生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍；
9、产品设计包装及产品说明书样稿；
10、产品的卫生监测资料。
11、其它资料，营业执照、当地的卫生许可证、商标注册证明等。
注意事项：
1、申报材料出现的产品名称应包括产品品牌和型号。
2、申报材料中除申请表及检验报告外，均应逐页加盖申报单位公章（可以是骑缝盖章）
3、申请表要用钢笔或碳素笔填写，空格处以“无”字填写；其他申报材料均使用A4．规格纸张打印（建议中文使用宋体小4号字，英文使用12号字），申报的各项内容应完整清楚，不得涂改。
4、申报材料复印件应由原件复制，其清晰度应与原件完全一致。
5、产品的卫生监测资料由自治区卫生厅确定的检验机构提供，由区卫生监督所派监督员现场采取三个生产批次的样品，申报者送检。
6、使用国家保护野生动植物作为原料的，需提供有关合法使用野生动植物的证明材料。
办理时限：
1、 自收到申报材料5个工作日内作出是否受理决定；
2、 审查合格的自受理之日起30个工作日内上报卫生厅审批。
3. 腐烂的瓜果蔬菜或食物里生的虫子是怎么来的？
我们买回来的瓜果蔬菜或食物如果吃不完，放上几天就会生出一些小飞虫来。这时，我们都会纳闷，这些东西买回来的时候都是干净新鲜的，而且室内门窗都密封得很好，不可能有飞虫从外面飞进来。那么这些小飞虫到底是怎么来的呢？
其实关于这个问题，专家早就给出了答案。原来这些虫子基本上都是果蝇。世界上就人们所知的果蝇就有1000种之多。这个庞大的家族无孔不入。它们的嗅觉非常灵敏，并且对瓜果蔬菜的香味特别是腐味情有独钟。所以说，凡是在有瓜果蔬菜特别是腐烂的瓜果蔬菜和食物的地方，比如果园、菜园、菜市场、垃圾桶旁边等都是果蝇的乐园。
这些果蝇其实个个都是水果的质量监理。它们每时每刻都有专蝇活动在果园里。一旦哪颗果子稍有腐烂或者成熟过度，这些“果蝇监理”就会毫不客气地在果子皮下穿刺产卵。所以说当你买回成熟过度的水果时（比如熟透的软桃子），果蝇的幼虫或许已经在桃子里欢快地发育成长了。由于果蝇幼虫的个头过小，如果不仔细去观察是很难发现它们的存在的。
果蝇的成长是完全性变态发育。它从卵、幼虫、蛹，最后到成虫，在26℃和60%湿度的环境下最快只要10天。如果你买回的水果三五天就生出好多飞虫，那么这说明水果在买回之前，里面就已经有果蝇的幼虫在成长了。
由于果蝇个体微小，只有2、3个毫米大小，因此它们闻到水果的气味会轻而易举地从门缝甚至纱窗的孔洞进入室内而不被人们发觉。当它们刺破果皮产下卵宝宝，最后孵化成蝇从果子里面钻出来时，我们才知道它的存在。
果蝇的繁殖非常迅速。在适宜的环境下，它的繁殖周期仅为10天左右。它在孵化出来的当天就开始交配产卵，一次可产卵数十到数百只。
说到这里，我们不得不提一种美味的水果――樱桃。樱桃可谓“四季先果”，但是当你愉快地买回来，特别是那种红得发紫，软绵熟透的樱桃时，剥开来你会发现十有八九里面都会有“可爱的虫宝宝”。其实这些“虫宝宝”都是你花钱买回来的。也就是说在果园里，或者是在销售过程中，果蝇已经悄悄地把它的卵产在了樱桃里了。除了樱桃，在蓝莓、杨梅、桔子、香蕉和西瓜等其它很多的水果和蔬菜中，都有可能藏有果蝇的幼虫。
在此，专家又给我们支招了。首先，我们在购买水果蔬菜时，尽量不要买那些过于熟透变软的。其次，我们刚买回来的水果蔬菜一定要用自来水冲洗干净，因为有些果蝇的卵是产在水果蔬菜的表面的。最好在食用之前把它们在淡盐水中浸泡半个小时，这样做可以把果肉中的果蝇幼虫泡出来。再一个就是我们最好把一次吃不完的瓜果蔬菜洗净用保鲜膜密封好，然后放入冰箱冷藏。
一旦我们误食了含有果蝇幼虫的瓜果蔬菜，也用不着去担心。我们在读这篇文章之前是经常做这种事情的，现在我们不是都好好的吗？要知道，果蝇幼虫在人的肠胃里是不能生长和繁殖的。它们相对于家蝇来讲要干净卫生得多。我们误食果蝇幼虫顶多也就算是额外摄入了一小份高蛋白。
